Generales: Los geminados de lentejas son muy nutritivos, ricos en enzimas y fibras, fáciles de digerir y contienen muy pocas calorías. Destacan por su riqueza en vitaminas, proteínas y carbohidratos.  

Instrucciones para germinas: poner una cucharada de semillas en un recipiente grande, preferentemente de vidrio, barro, etc., llenar de agua fría y guardarlos en un lugar obscuro toda la noche en la mañana siguiente poner gasa en la boca del recipiente sujetando con un hulo y escurrir el agua. Dejar el recipiente rapado con las semillas, pero sin agua, en un lugar fuera de corrientes de aire. Por la noche poner agua limpia dentro de recipiente, mover el gua, moviendo el recipiente y escurrir el agua. Repetir cada día hasta que los brotes tengan 2 a 3 cm de largo y les hayan salidos las primeras hojas verdes, a partir de ahí se pueden consumir en ensaladas, sándwich, etc.

Consumir los germinados frescos, de preferencia reciente cortados.